Informazioni di Base.
Descrizione del Prodotto
Saccarina sodica, saccarina sodica
N. CAS: 6155-57-3
Formula: C7H4NNaO3S·2H2O
Proprietà
La saccarina sodica è una polvere cristallina bianca inodore o granulare
| Elementi | Specifiche |
| Aspetto: | Cristalli bianchi |
| Contenuto: | 99.0 - 101.0% |
| Chiarezza e colore della soluzione: | Incolore, trasparente |
| Acqua: | 13-15% |
| Punto di fusione: | 226 - 230 °C. |
| Arsenico: | 0.0002% max |
| Metalli pesanti: | 0.0010% max |
| Sostanza estranea: | 0.0010% max |
| Acido libero e alcali: | Conforme |
| Benzoato e salicilato: | Conforme |
| O-& P-toluene Sufonamide | 0.0010% max |
| Sostanze facilmente carbonizzate: | Inferiore allo standard |
1.la saccarina sodica è usata come dolcificante e stabilizzante non nutritivo in una varietà di alimenti e bevande.
2. Le panetterie utilizzano saccarina sodica per addolcire prodotti da forno, pane, biscotti e muffin.
3.le bevande dietetiche e le soda dolcificate artificialmente usano la saccarina sodica poiché si dissolve prontamente in acqua.
4.altri prodotti contenenti saccarina sodica comprendono marzapane, yogurt bianco, zuccherato e aromatizzato alla frutta, marmellate/gelatine e gelati.
La saccarina sodica è un cristallo bianco o un potere inodoroso o leggermente dolce, facilmente solubile in acqua.
La dolcezza della saccarina sodica è circa 500 volte più dolce di quella dello zucchero. Da utilizzare come dolcificante unico, la saccarina sodica ha un sapore leggermente amaro. Normalmente si raccomanda l'uso di saccarina sodica insieme ad altri dolcificanti o regolatori di acidità, che potrebbero coprire bene il sapore amaro. Tra tutti gli edulcoranti presenti sul mercato attuale, la saccarina sodica assume il costo unitario più basso calcolato per dolcezza unitaria.
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