Il sodio propanoato o propionato di sodio è il sale sodico dell'acido propionico che ha la formula chimica Na(C2H5COO).


Standard di qualità:
HG2922-1999, FCC-V.

    Applicazione:
Conservante alimentare, inibitori della muffa.

    Imballaggio:
Il peso netto di ogni scatola è di 10 kg, la quantità di ogni scatola è di 20 sacchetti e il peso di ogni sacchetto è di 500 g. Oppure la quantità di ogni scatola è di 10 sacchetti e il peso di ogni sacchetto è di 1000g. Oppure è confezionato con una sacca di polietilene come rivestimento e una sacca di tessuto di plastica composita come strato esterno. Il peso netto di ogni sacchetto è di 25 kg.

    Conservazione e trasporto:
Conservato in contenitori ben chiusi, deve essere conservato in un magazzino asciutto e ventilato, tenuto lontano da umidità e caldo. Inoltre, deve essere conservato separatamente dalle sostanze velenose. Maneggiarli con cura, in modo da evitare di danneggiare i sacchetti.

Reazioni
Viene prodotto mediante reazione di acido propionico e carbonato di sodio o idrossido di sodio.

Usi
Viene utilizzato come conservante alimentare ed è rappresentato dall'etichetta alimentare e numero E281 in Europa; viene utilizzato principalmente come inibitore dello stampo nei prodotti da forno. È approvato per l'uso come additivo alimentare nell'UE, negli Stati Uniti, in Australia e in Nuova Zelanda .