L'apitossina, comunemente nota come veleno d'api, è una miscela complessa di proteine e altri composti che le api da miele producono e iniettano quando pungono. È utilizzato principalmente dalle api come meccanismo di difesa.

Composizione:

1. Melittina: Il componente principale, che è costituito circa il 50% di apitossina. È responsabile della maggior parte del dolore e del gonfiore causati da un pungiglione delle api. Melittin è un forte agente antinfiammatorio in piccole dosi, ma può anche causare danni alle cellule a concentrazioni più elevate.
2. Fosfolipasi A2: Questo enzima costituisce circa il 10-12% del veleno dell'ape. Esso rompe le membrane cellulari e contribuisce alla diffusione del veleno attraverso i tessuti. Può provocare reazioni allergiche.
3. Ialuronidasi: Un altro enzima nel veleno che aiuta la diffusione del veleno rompendo l'acido ialuronico, un componente del tessuto connettivo.
4. Istamina: Coinvolta in reazioni allergiche, contribuisce al dolore, gonfiore e prurito associati a un pungiglione delle api.
5. Adolapin: Un componente con proprietà antinfiammatorie e analgesiche.
6. Apopin: Una neurotossina che blocca alcuni canali del potassio, che può influenzare le cellule nervose e muscolari.